متن طریق درست کردن چاتنی نارگیل

طریق درست کردن چاتنی نارگیل

این چاتنی به همراه چاپاتی و دوسا و ایتلی و دیگر نان میل می شود.

مواد و ادویه های لازم :

نارگیل ریز و رنده شده ۱ فنجان و یا به تعداد افراد پای سفره

فلفل سبز تند ۴ عدد و یا هر مقدار که دوست دارید

زنجبیل یک تکیه بسیار کوچک پوست گرفته ۲.۵ سانتی گرم

نمک به مقدار کافی : نه کم و نه زیاد چون باعث افزایش حجم و یا چاقی می شود.

تمبر هندی خشک و بدون هسته به اندازه نصف قاشق چای خوری و اگر خانواده بیش از ۴ نفره دارید ۱ قاشق چایخوری تمبر هندی مصرف کنید تا چاتنی شما خوشمزه شود.

سیر ۴ حبه و یا به مقدار کافی

برگ گیشنیز تازه خرد شده ۲ قاشق غذا خوری

طرز پخت و یا تهیه چاتنی :

همه این ترکیبات و مواد غذایی ها را در کمی آب در آسیاب ریخته و مخلوط کنید.بعد گیشنیز را اضافه نموده و دوباره با میکسر مخلوط میکنیم.برای چاشنی زدن یک قاشق چایخوری ماش بدون پوست و دو عدد فلفل خشک قرمز و چند برگ کاری سرخ شده را آسیاب می کنیم.می توانید روغن اضافه نموده و برگ کاری را به صورت خام و یا ساده استفاده کنید تا چاتنی شما خوشمزه شود. این چاتنی را می توانید بدون زنجبیل و ماش . برگ کاری و روغن و فلفل قرمز تهیه کرد و از مقدار بسیار کمی فلفل سبز استفاده کیند تا چاتنی شما بهتر شود.چاتنی باید خوش نمک باشد و گشنیزش به اندازی کافی باشد و مطبوع تر است و دانه گیشنیز و دانه زیره را کمی پورد می کنیم که این طور خوشبو تر می می شود.

 

منتشر شده در تاریخ: ۲۶ خرداد ۱۳۹۵
,