ایمیل خودتون رو وارد کنید تا هر شب جدید ترین آهنگ ها رو براتون ایمیل کنیم!

متن طرز تهیه سمبوسه را یاد بگیریم

مواد لازم برای تهیه سمبوسه
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • قارچ ۳ عدد
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • گوشت چرخ شده ۱۵۰ گرم
  • فلفل دلمه ای
  • جعفری خرد شده به مقدار دلخواه
  • نان لواش
  • روغن
  • نمک پودر تخم گشنیز، زیره سبز، فلفل قرمز به مقدار لازم

سیب زمینی راهمراه با مقدار کمی نمک آب پز کنید و به صورت نگینی خرد کنید.

پیاز را به صورت نگینی خرد کنید و در روغن سرخ نمایید تا طلایی شود.

گوشت را به پیاز اضافه کرده همراه ادویه های بالا (نمک، تخم گشنیز، زیره سبز، فلفل قرمز) کمی دیگر تفت می دهید.

قارچ را بصورت نگینی خرد کرده به گوشت و پیاز اضافه میکنید و صبر کنید تا تفت بخورد.

فلفل دلمه ای را نگینی کرده و آنرا به مواد اضافه کرده و سرخ کنید.

جعفری خرد شده و سیب زمینی نگینی را نیز به مخلوط بالا اضافه کنید و چند دقیقه دیگر روی حرارت ملایم تفت دهید مواظب باشید سیب زمینی ها خیلی له نشود و حالت خود را از دست ندهد.

مخلوط بالا را حدود ۵ دقیقه روی حرارت کم قرار دهید.

سپس نان لواش را به صورت مربعی متوسط حدود ۱۵*۱۵ برش بزنید

گوشه پایین سمت راست آن را با انگشت شست نگهدارید و با دست چپ لبه نان را گرفته و لوله می کنید تا به شکل قیف در آید

سپس مواد بالا را با قاشق داخل آن بریزید و لبه اضافی نان را به سمت داخل تا کنید تا در آن بسته شود و مواد به بیرون نفوذ نکند.

اگر تهیه قیف از نان لواش برای شما مشکل است می توانید داخل مربع نان را از مواد پر کنید دو راس روبروی نان را بر روی هم منطبق کنید تا به شکل مثلث درآید. دورتادور مثلث را با فشار انگشت و یا تو دادن به داخل کاری کنید که هنگام سرخ کردن مواد از نان بیرون نریزد.

روش ساده تر اینکه مواد را داخل نان گذاشته و لوله کنید.

سمبوسه آماده است فقط باید آنرا در روغن داغ سرخ کنید وقتی دو طرف آن طلایی شد از روغن خارج کنید و در یک صافی یا آبکش قرار دهید تا روغن آن گرفته شود و در هنگام مصرف روی آن سس بپاشید که طرز تهیه سس در زیر آمده است.

مواد لازم برای تهیه سس سمبوسه
  • رب گوجه فرنگی ۱ قاشق
  • جعفری خرد شده به مقدار لازم
  • نمک و فلفل به مقدار لازم

رب و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کرده، نمک و فلفل قرمز (مقدار آن بستگی به ذائقه شما دارد) را به آن اضافه کنید

یک بسته تمبر هندی را با ۱ لیوان آب داغ مخلوط کرده کاملا هم بزنید تا گوشت تمبر هندی از دانه آن جدا شود سپس توسط یک صافی دانه ها را جدا کنید. عصاره تمبر هندی را به مخلوط بالا اضافه کنید و  بگذارید تا حدود ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم بجوشد تا کمی غلیظ شود این سس کمی تند است پس بهتر است فلفل آنرا بیشتر بریزید ولی اگر کودک شما تندی نمی خورد می توانید طبق ذائقه او تنظیم کنید.

منتشر شده در تاریخ: ۲۶ مرداد ۱۳۹۵
,